Ведическая еда

Soul пишет:Что делает пищу освященной? Чтение молитвы и настроенность на Божество, посвящение ему пищи? Что значит - предложить пищу алтарю? Поставить на алтарь кастрюлю?

Предложение пищи Богу - это и есть освящение пищи.
Кастрюлю на алтарь ставить не надо ))
Для предложения пищи Богу должна быть отдельная посуда и поднос, на который она ставится.
А предлагается так: женщина сварила, к примеру, борщ. Наливает немного борща в посуду для предложения Богу. Читаются мантры.
Вкратце могу сказать, что делать надо все от сердца. Как сердце велит. Потому что у нас у всех сейчас разные возможности и бытовые условия.
То что в тарелочке для Бога - это будет маха-прасад.
А борщ в кастрюле - это прасад.

Спасибо, Арадхана! А что дальше делать с тарелочкой и с кастрюлей?

Soul пишет:Спасибо, Арадхана! А что дальше делать с тарелочкой и с кастрюлей?

Естественно, - кушать!
Ну, я обычно переливаю в свою тарелку и ем.

О, Арадхана уже ответила

Экадаш: оказывается дело не только в зернобобовых Некоторые овощи тоже исключаются...

Процитирую правила и предписания вайшнавов:
"Если не можете поститься в экадаши полностью и без воды, то прасад в этот день должен быть довольно простой, лучше один раз в день, — для того чтобы как можно больше времени воспевать и слушать.

По строгим стандартам «Гоудия Веданта Самити» (Шрилы Бхактипрагьяны Кешавы
Госвами Махараджа) в экадаши нельзя употреблять в пищу:

• баклажаны, помидоры, мед, цв.капусту, брокколи, болгарский перец;

• бобовые: горох, турецкий горошек (нут), бобы, фасоль и любые продукты, сделанные
из бобов или зерна (пападамы, тофу, кофейные напитки);

• такие индийские овощи, как карела (горький лимон), локи, пармал (потол), торой,
кунли, бенди, дэта («барабанные палочки»), банановые цветы; а также листья и стебли
всех этих овощей;

• любые листья: шпинат, салат, капусту, карри, ним, петрушку и т.д.;

зерно и продукты из него: пшено, овес, пшеницу, манку, макароны, рис, кукурузу,
а также любую муку из зерна и бобовых (рисовую, нутовую, чечевичную и т.д.);

• экстракты из кукурузы или другого зерна, а также продукты приготовленные из
этих экстрактов либо смешанные с ними: питьевую соду, пекарский порошок,
многие прохладительные напитки, некоторые виды творога, некоторые виды йогурта,
карамель, конфеты и т. п.;

• масло, выжатое из зерна: кукурузное, горчичное, сезамовое и т.д., а также
продукты, жаренные в таком масле, например картофельные чипсы. Некоторые
относят к запрещенным в экадаши маслам и подсолнечное.

В экадаши можно использовать следующие специи: куркуму, черный перец,
имбирь и соль, но только из новых, чистых пакетов.

А следующие специи использовать нельзя: сезам, тмин, асафе-тиду, шамбалу,
горчицу, тамаринд, фенхель, калинджи, кардамон, гвоздику, мускатный орех и т.д.

..... Да в экадаши вообще-то, по правилам, надо весь день держать сухой пост и молиться. День для служения Богу.

А почему свеклу нельзя, или перец...

Нельзя потому, что свёкла очень близка к невежественной пище, а перец - пища в страсти.

Сегодня экадаши.

"Смысл Экадаши не в том, чтобы голодать и не в том, чтобы выйти из поста в строго определенный период времени))"-что это значит? Я думала смысл Экадаши как раз в этом. и время-важный элемент.

Ответ:

Есть несколько объяснений. Экадаши - это, в первую очередь, явление духовного плана. Выдающийся духовный авторитет Шрила Шридхара Махарадж объяснял смысл Экадаши так: в эти лунные дни влияние Луны на организм человека таково, что желание наслаждаться и эксплуатировать свое окружение в собственных целях достигает максимума. Зерновые и бобовые - основной источник энергии, поэтому от них рекомендуют отказаться в первую очередь - чтобы не питать энергией свои желания. Также рекомендовано направить свое внимание на духовную практику. При этом полная аскеза не рекомендована. Почему? Потому что возможности человека в век Кали (или век деградации - именно в нем мы сейчас пребываем, с точки зрения Вед) ограничены. Если мы сосредоточиваем свое внимание на выполнении ритуалов и на том, чтобы соблюсти строгую аскезу, внимания на духовные практики уже не хватает. Более того, так как у большинства людей есть определенные проблемы со здоровьем, во время поста (иногда - даже во время мягкого) могут начаться осложнения, ведь в этот период выходят шлаки и токсины. В итоге приходится уделять больше внимания своему телу. Есть еще один аспект - в век Кали люди не способны выполнять ритуалы так, как они должны быть выполнены, с необходимой степенью чистоты и точности. Поэтому требования к нам минимальные. Веды и в качестве основной духовной практики поэтому рекомендуют не сложные ритуалы или жертвоприношения, а повторение Махамантры. Так что самое главное - это не то, что вы смогли продержаться весь день без еды (или не смогли) или не спали всю ночь (и тогда вопрос - как вы будете выполнять свои обязанности в день Двадаши), а то, в каком настроении вы проведете этот день. Если откажетесь от зерновых и бобовых и направите свое внимание на духовные практики (можно ведь не только медитировать или в храм ходить, но и, например, практиковать смирение и уважение к каждому живому существу и т.д.), то Экадаши удался.

http://ekadash.ru/faq/

Как приготовить топленое масло (гхи)

Soul пишет: "Если откажетесь от зерновых и бобовых и направите свое внимание на духовные практики (можно ведь не только медитировать или в храм ходить, но и, например, практиковать смирение и уважение к каждому живому существу и т.д.), то Экадаши удался."

Вот и вся суть экадаши для нас, обыкновенных людей. Большее и не надо, чтобы не впасть в фанатизм и не принести себе вреда.

Не знаю, кто давал ответ, но ответ исключительно грамотный и полный.

Основные концепции аюрведической совместимости пищи
Hекоторые основные концепции Аюрведической Совместимости пищи включают следующее:

1. Избегайте употреблять молоко или молочные продукты с кислыми фруктами или цитрусовыми или с другой кислой едой.
2. Избегайте употреблять картофель или другие крахмалистые пищевые продукты. Крахмал долго переваривается; и часто картофель или другая крахмалистая пища не переваривается должным образом, создавая аму (токсины). Вообще, картофель считается самым вредным овощем, именно он создает большое количество амы.
3. Избегайте употребления дынь и зерновых вместе. Дыни перевариваются быстро, в то время как зерновые долго. Эта комбинация расстраивает желудок. Дыни следует есть без других продуктов.
4. Мёд никогда не должен нагреваться. Мед переваривается очень медленно, а если он был нагрет, молекулы, присутствующие в мёде, становится негомогенизированным клеем, который накрепко прикрепляется к слизистым мембранам и забивает тонкие каналы клеток, создавая токсины. Нагретый мёд - яд.
5. Не употребляйте молоко вместе с другими белковыми продуктами. Белки обладают согревающим качеством, а молоко охлаждает, таким образом, они противодействуют друг другу, нарушают Агни (пищеварительный огонь) и создают аму.
6. Молоко и дыню не нужно есть вместе. Они оба охлаждают, но молоко является слабительным, а дыня - мочегонной, и молоко требует большего количества времени для переваривания. Кроме того, действие соляной кислоты в желудке заставляет молоко свернуться. По этой причине Аюрведа не советует употреблять молоко с кислыми фруктами, йогуртом, кислыми сливками или сметаной, кислым вареньем, сыром или другими кислыми продуктами.

Ежедневная диета должна включать:
1. 40-50% хорошо приготовленного риса (Басмати) или зерновых (пшеница, ячмень) в зависимости от конституции тела;
2. 15-30% хорошо приготовленных бобовых (дал, мунг-дал, маш, чечевица, горох, фасоль); 2-5% овощных супов; 1/2 чайной ложки пикуля (пикеля) - солений или т.п.
3. как можно больше свежих фруктов и овощей,салатов из них(учитывая их сочетаемость с другими продуктами).

Будьте здоровы!http://vk.com/vedmir

В статье Валяевойкультура питания здоровой жизни тоже есть информация на эту тему.