Как сварить обалденную уху? Это - вопрос!!!!!!!

Друзья..... вот тут купила по случаю осетра.... Хотелось бы сделать уху - настоящую, царскую.... уж больно царская рыбка.
Посмотрела рецепты в интернете.... как-то не впечатлило. Ну то есть такую уху я и сама знаю как варить - а хотелось бы чего-то эдакого....
Случайно - никто не знает, как сварить осетровую уху, чтобы...... ну чтобы ах!

я не знаю

Вот Винни наверное знает..... он рыбак....

Лакшми пишет:Вот Винни наверное знает..... он рыбак....

настоящая уха варится на костре, все остальное - рыбный суп!

Расстроил)))))
А как же царская уха - она тоже на костре варилась? По-моему, в печи....

Лакшми пишет:Расстроил)))))
А как же царская уха - она тоже на костре варилась? По-моему, в печи....

ну она должна быть с дымком! Если в печи, то обязательно чтобы был открытый огонь и в уху в конце головешку из огня. Ну и очень важно, чтобы рыба была свежая - т.е. в идеале только пойманная. Ну и желательно употреблять ее под 150 грамм и в компании хороших людей, тогда она покажется вообще божественная

Еще я слышала что лучше уху варить из 3 сортов рыб и чтоб были жирненькие. А когда холодная чтоб в ней как в желе ложка стояла )))) Сама не варила уху ни разу.

Винни пишет: Ну и желательно употреблять ее под 150 грамм и в компании хороших людей, тогда она покажется вообще божественная

ОК, соблюдем хотя бы это)))))

Лакшми пишет:ОК, соблюдем хотя бы это)))))

из осетра ни разу не варил, поэтому от каких-то практических советов воздержусь, т.к. осетр рыба специфичная, очень жирная и т.д. - вполне возможна рецептура отличается от того, что готовил я и мои знакомые. Но, думаю, из осетра уху испортить сложно